臘肉的做法大全（7種臘肉的經(jīng)典美味步驟）
7種臘肉的經(jīng)典美味
國(guó)慶長(zhǎng)假，難得可以有七天假期到處游山玩水，少不了也要品嘗下旅游城市的當(dāng)?shù)孛朗沉耍袝r(shí)候也難免遇到旅游目的地水土不服，飲食不適的習(xí)慣。說(shuō)起美食，推薦7道臘肉的簡(jiǎn)單做法，好吃方便，不僅僅全國(guó)各地都有這種容易保存的下飯美食，如果是自駕游房車，自己帶上一點(diǎn)干臘肉，配合當(dāng)?shù)氐氖巢模芟硎苓呑哌叧缘臅晨欤黄饋?lái)學(xué)習(xí)吧！
臘肉豆豉炒土豆
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，臘肉 100克 / 土豆 2個(gè) / 豆豉 1大勺 / 鹽 適量 / 十三香 1小勺 / 小米椒 2個(gè) / 小蔥一棵 / 姜 適量 / 蒜頭 適量
第二步：臘肉洗凈上鍋蒸熟，土豆去皮洗凈切薄片，用清水浸泡可以防止氧化，臘肉蒸好切薄片，姜蒜切碎，小米椒切小圓圈
第三步：鍋里放寬油，把土豆片瀝干水分下鍋炸制微黃撈起，鍋里留底油，把姜米蒜米辣椒圈下鍋爆香，放入臘肉豆豉炒勻，放入炸好的土豆片，和十三香，調(diào)入適量鹽翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可
折耳根炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，折耳根400克，四川臘肉400克，干辣椒，青蒜苗
第二步：折耳根洗凈切段，臘肉洗凈切片，干辣椒和蒜苗切小段
第三步：臘肉下鍋煸出油，放入干辣椒煸炒出香味，放入折耳根下鍋翻炒，放入調(diào)料生抽，雞精，折耳根翻炒過(guò)程不要超過(guò)一分鐘，起鍋前撒上青蒜苗裝盤(pán)就可以上桌啦！有臘肉的菜可以不用放鹽哦
蒜苗炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，臘肉 300克 / 蒜苗 5顆 / 蠔油 一湯勺 / 干辣椒 數(shù)個(gè)
第二步：蒜苗洗凈用刀拍散，再切斜段，臘肉洗凈切薄片，干辣椒切小段，臘肉下鍋煎出油出香味，把臘肉推一邊放干辣椒段煸出香味，放入蒜苗炒至變色，最后調(diào)入蠔油再次翻炒均勻即可出鍋上桌開(kāi)吃美味的蒜苗炒臘肉啦
香椿炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，香椿 200克 / 臘肉 200克 / 干辣椒 10個(gè) / 鹽 少許（根據(jù)個(gè)人口味）/ 蒜瓣 3瓣
第二步：香椿去掉老梗部分洗凈，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，臘肉洗凈切薄片
第三步：臘肉肥肉的部分先下鍋煎出油，把肥肉推到一邊放入干辣椒和蒜爆香，放入臘肉瘦肉的部分大火翻炒均勻，接著放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下鍋一定快速，如果吃的口味比較咸可加入適量鹽起鍋即可
蘆蒿炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，四川臘肉，江蘇蘆蒿，蒜頭，紅辣椒一個(gè)，雞精，鹽，生抽
第二步：蒜頭切片，紅辣椒切絲，臘肉切薄片，蘆蒿洗凈切斷
第三步：鍋里放入少許油燒熱，先放入蒜下鍋爆香，先后放入臘肉和蘆蒿，再翻炒均勻，放生抽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻后再放入紅辣椒翻炒后起鍋即可
萵筍炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，萵筍 一棵 / 胡蘿卜 半個(gè) / 臘肉 200克 / 干辣椒 10個(gè) / 雞精 一茶勺 / 鹽 少許 / 蒜頭 一個(gè) / 姜 一個(gè) / 小蔥 一棵
第二步：萵筍去皮洗凈，臘肉洗凈下鍋，大火煮10分鐘起鍋，萵筍切菱形薄片，臘肉切片，干辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲，胡蘿卜切片，小蔥切蔥花
第三步：臘肉下鍋煎出焦香，煎好的臘肉推到一邊，下干辣椒和姜蒜下鍋爆香，放胡蘿卜和萵筍片翻炒均勻，調(diào)入鹽和雞精再次翻炒均勻，炒好后起鍋裝盤(pán)即可開(kāi)吃美味又簡(jiǎn)單的萵筍炒臘肉啦
甘藍(lán)炒臘肉
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，臘肉 200克 / 小蔥 2棵 / 蒜苗 2棵 / 細(xì)砂糖 一茶勺 / 甘藍(lán) 150克 / 紅辣椒2個(gè)
第二步：甘藍(lán)老的部份去掉，甘藍(lán)葉片剝開(kāi)洗凈瀝干水，小蔥切碎，蒜瓣切薄片，紅辣椒切碎，臘肉洗凈切薄片
第三步：鍋里下臘肉煎至出油,臘肉不用煎太干，把臘肉推到一邊，放入蒜片下鍋煸出香味，放甘藍(lán)和紅辣椒下鍋混合均勻，調(diào)入糖提味，再翻炒5分鐘，撒入蒜苗蔥花拌均勻翻炒一分鐘就可以裝盤(pán)享用美味啦，不用放鹽哦
菊子物語(yǔ)
臘肉這種食材主要的優(yōu)點(diǎn)就在于易存儲(chǔ)，口感好，且可以搭配各種食材結(jié)合成各種誘人的美味，關(guān)鍵是做法還非常的簡(jiǎn)單方便，非常值得大家學(xué)習(xí)品嘗，只要不是天天吃，安全健康方面也是OK的哦！美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！
健康好零食-空氣炸鍋美食匯？什么
健康好零食的做法
步驟1
土豆去皮切粗條，煮3分鐘過(guò)涼水
步驟2
擦干水分，加油，鹽混合均勻
步驟3
入炸鍋180度20分
步驟4
酥脆可口
步驟5
花生米加油混合均勻入炸鍋200度5分鐘
步驟6
香香脆脆
步驟7
蛋撻液材料混合均勻，過(guò)篩，入蛋撻皮，入炸鍋200度15分
步驟8
外酥里嫩
步驟9
紅薯煮10分鐘，撈出擦干水分，入炸鍋200度40分
步驟10
香甜軟糯
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